旨辛ホイホイ回鍋肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩、コショウで下味をつけ、片栗粉でかるく揉み込む。

2. 2

   ニンニクは薄切り、キャベツ、ピーマンは一口大くらいに手でちぎる。

3. 3

   ◎の調味料を合わせておく。

4. 4

   油を引いて熱したフライパンに、中火でニンニクを炒めて香りがしてきたら、1を炒める。
   ○肉の色が変わるまで炒める

5. 5

   キャベツ、ピーマンを加えフタをして強めの弱火にし、2〜3分程度蒸し焼きにする。
   ○キャベツが少ししんなりする程度。調味料入れるとどんどんしなしなになるので、気持ち固めでもいいかと。

6. 6

   フタを開けて、かるく全体を和えたら、合わせ調味料、豆板醤を加え強火で炒めて完成。