豆腐と大根の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 具材を食べやすい大きさに切る。
- 2 切った食材を小さめの蒸し鍋で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材をお碗へ移す。
蒸し汁をお碗の半分くらいまで注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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