お得なアラで！ ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのアラにまんべんなく塩をふります。

2. 2

   水気が出てきたら、まんべんなく熱湯を回しかけ、身の表面にサッと火を通します。
   
   ※裏面もお忘れなく！

3. 3

   大根は皮をむき、2〜3cmの厚さに切って4つ切りにします（細い部分は2つ切り）

4. 4

   鍋に大根を敷きつめます。

5. 5

   大根の上にぶりのアラを乗せ、水（約1L）と酒（約300〜350ml）を入れて、強火にかけます。
   
   ※水と酒は、具材がひたひたになるくらいに調整してくださいね♪

6. 6

   沸騰して出てきたアクをすくって取り除きます。

7. 7

   煮汁が澄んだら落としぶたをして、中火で煮ます（約20分）
   常にグツグツ煮るのがポイントです。

8. 8

   大根に火が通ったら、砂糖（約大さじ4杯）を入れ、中火で5分煮ます。

9. 9

   仕上げに醤油（大さじ約5杯）を入れ、中火で5分煮ます。

10. 10

    器に盛って完成！