長芋と人参の味噌汁レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

野菜の甘味が優しい

材料（1人分）

長芋: 15g

人参: 10g

キャベツ: 15g

しめじ: 15g

ごぼう: 10g

ミニトマト: 1個

細ネギ: 1本

昆布（3㎝角）: 1切れ

麦味噌※A: 小さじ1強

花かつお※A: 大さじ1

作り方

1

長芋は一口大に切る。
トマトは2等分にする。
人参はさいの目切り、キャベツはざく切りに。
しめじは1本ずつ分ける。
ごぼうはささがきにする。
ネギは刻む。
2

小さめの蒸し鍋に水を入れ昆布を浸す。
上の段で1の食材を蒸す。
ネギは余熱でしんなりさせる。
3

お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加える。
昆布だしの蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

芋汁が食べたいと思って。

公開日：2018/11/09

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関連情報

カテゴリ: 長芋にんじん

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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