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長芋とチンゲン菜の味噌汁レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

かつおだしで

材料（1人分）

長芋: 15g

トマト: 15g

チンゲン菜: 20g

豆腐: 10g

さやいんげん: 1本

人参: 10g

麦味噌※A: 小さじ1強

花かつお※A: 大さじ1

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作り方

1

長芋は拍子切りにする。
チンゲン菜は千切りに。
豆腐は角切り、人参は薄切り、さやいんげんは3等分にカット。
2

小さめの蒸し鍋に1の食材＆トマトを入れて蒸す。
3

お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加え、蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

長芋が安く売っていたので。

公開日：2018/11/09

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関連情報

カテゴリ: その他の味噌汁

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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