きゅうりと豆の酢の物 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
きゅうりは薄切りにする。
鉢に移して※Aを入れる。 -
2
小さめの蒸し器を用意し、底へ水を入れて昆布を浸す。
上の段で豆を蒸す。 -
3
蒸した豆を1に加える。
蒸し汁を沸かして10㎝にカットした春雨をゆでる。 -
4
ゆでた昆布を取り出し、細切りにする。
昆布と春雨を鉢に加え、味が馴染むように和える。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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