じゃがいもとキャベツの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
茄子、キャベツは一口大に切る。
ごぼうは小口切りに。
トマトは半分にカットする。
じゃがいもはスライスし、一口大に切る。 - 2 1の食材を小さめの蒸し器で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加える。 -
4
蒸し汁をお碗の半分の量だけ鍋に残し、沸かして甜面醤を溶かす。
お碗に注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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