カリフラワーポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーの小房の部分だけを切り取る。
   沸騰した湯で15分ほど茹でてザルにあけて水気を切っておく。

2. 2

   1の間に、玉ねぎをスライスする。
   フライパンにココナッツオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、塩と胡椒を振りかけておく。

3. 3

   2に1のカリフラワーを加えてブレンダーにかけてペースト状にする。

4. 4

   3に豆乳を少しずつ加えて好みの硬さに調節する。
   弱火にかけてオリーブオイルを加えて出来上がり。

5. 5

   器に盛り付けて、小ねぎを散らしていただく。