全粒粉入り イチゴヨーグルトマフィン レシピ・作り方
材料（12人分）
作り方
-
1
ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせて、泡だて器でグルグルとかき混ぜる。
イチゴはヘタを取り除き、5ミリ角にカットする。 -
2
オーブンを170度に温め始める。
1とは別のボウルに卵を割り入れ、甜菜糖を加えて良く混ぜる。
ヨーグルトを加えてしっかり混ぜる。
さらにグレープシードオイル、豆乳を加えて良く混ぜる -
3
2に1の粉を加えて、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
さらにイチゴを加えて、簡単に混ぜ合わせる。
マフィン型に生地をながす。 -
4
予熱が完了したオーブンに3を入れて25分ほど焼く。
生地に竹串を刺してみて、何もついて来なければ焼き上がり。
オーブンから出して、ケーキクーラーなどに乗せ、粗熱を取る。 - 5 ４が冷めたらラップなどで覆って乾燥を防ぐ。
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masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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時間が経っても固くならないので、翌朝の朝食用に作ってみてもいいかも。