ごぼうと蓮根の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
ごぼうはささがきにする。
蓮根は薄切りに。
豆腐、ズッキーニ、椎茸は角切りにする。 - 2 1の食材を蒸し鍋で蒸す。
-
3
お碗に※Ａを入れる。
蒸した食材を加え、蒸し汁をお碗の半分まで注ぎ入れる。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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