サーモンソテーのオニオンソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンはジップロックなどに入れてAを加えて3時間以上漬け込んでおく。
   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   コーンは半分の長さに切る。
   フライパンに水を深さ1センチほどを入れて、切ったコーンを並べて蓋をして火にかける。煮立ったら10分、途中上下返して蒸し煮にする。

3. 3

   2のコーンが蒸しあがったら皿に取り出す。

4. 4

   3のフライパンを一旦拭き取って、漬け込んだ1を漬け汁ごとフライパンにあけて蓋をして火にかける。5分ほど蒸し煮にしたら皿に取り出す。

5. 5

   4のフライパンが汚れていたら軽く拭き取り、火にかけてバターを溶かす。
   玉ねぎを透き通るまで炒めて粗挽き胡椒を振って火を止める。

6. 6

   器に盛り付けたサーモンに玉ねぎソースをかけてカイワレ大根を乗せる。
   コーンとベビーリーフを添えて出来上がり。