えのきだけの入った味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
セロリの葉、小松菜は千切りにする。
いんげん、えのきだけは小口切り。
かぼちゃは角切りに。 - 2 1の食材を蒸し鍋で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も入れ、熱い蒸し汁を注いで掻き混ぜる。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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