茄子のコチュジャン炒め☆彡 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
茄子は乱切りにし、表面に小麦粉をまぶす。
ニラは一口大の長さに切る。 -
2
フライパンに油を敷いて、茄子を焼く。
茄子に火が通ったらニラを加え、※Aで味をつけ、さっと炒める。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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