とろろ昆布の入った味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
わかめは水に浸して塩を抜いて一口大に切る。
大根はさいの目切り、しめじは1本ずつ分ける。
茄子は一口大に切る。 - 2 野菜、わかめ、しめじを蒸し器で蒸す。
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3
お碗に※Aと蒸した食材を入れる。
蒸し汁をお碗の半分まで注いで掻き混ぜて、とろろ昆布を浮かべる。
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- カテゴリ
- 昆布
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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