茄子のパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 鍋に塩を入れパスタをアルデンテにゆでる。
-
2
茄子を千切りにする。
フライパンに油を敷き、茄子、アーモンド、花かつおを炒める。
ヨーグルトを加える。
焦げそうなときは、パスタのゆで汁を足す。 -
3
細ネギとパスタを投入する。
※Ａで味付けをする。
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- オイル・塩系パスタ
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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