茹でブロッコリーの粒マスタード和えレシピ・作り方

Name: 茹でブロッコリーの粒マスタード和え
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ブロッコリー 400g; 玉ねぎ 1/8個; ハム 3枚; A オリーブオイル 大さじ2; A 白ワインビネガー 小さじ2; A 粒マスタード 小さじ2; A 塩 少々; A 胡椒 少々; パセリのみじん切り 少々

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masya0928

茹でたてのブロッコリーを粒マスタードと白ワインで和えた、見た目にも華やかな一品です。

材料（4人分）

ブロッコリー: 400g

玉ねぎ: 1/8個

ハム: 3枚

A オリーブオイル: 大さじ2

A 白ワインビネガー: 小さじ2

A 粒マスタード: 小さじ2

A 塩: 少々

A 胡椒: 少々

パセリのみじん切り: 少々

作り方

1

ハムは1センチ角に切る。
玉ねぎはみじん切りにして水に晒し、ザルにあけて水気を切る。
2

ブロッコリーは熱湯でさっと茹でて水気を切り、熱いうちにボウルに入れて、Aを加えてよく混ぜる。
さらに1を加えて混ぜる。
3

器に2を盛り、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブロッコリーを茹でたら、しっかり水気を切ってください。玉ねぎのみじん切りも水に晒したあとは、しっかり水気を切ってくださいね。

きっかけ

彩り鮮やかな和え物をブロッコリーで作りたかったので。

公開日：2018/04/06

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/