フェンネルと豚肉のしょうが煮レシピ・作り方

Name: フェンネルと豚肉のしょうが煮
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: フェンネル 1玉; 豚小間切れ肉 300g; 片栗粉 大さじ2; ブロッコリー（小ぶりのもの） 1株; A 生姜 2かけ; A だし汁 600cc; A 醤油 大さじ3; A 砂糖 大さじ2; A みりん 大さじ2

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masya0928

セロリの仲間のフェンネルを使って、豚肉と生姜で煮込んだ、すっきりした味わいの一品です。
豚肉を丸めて煮込むのでボリュームも感じられますよ。

材料（4人分）

フェンネル: 1玉

豚小間切れ肉: 300g

片栗粉: 大さじ2

ブロッコリー（小ぶりのもの）: 1株

A 生姜: 2かけ

A だし汁: 600cc

A 醤油: 大さじ3

A 砂糖: 大さじ2

A みりん: 大さじ2

作り方

1

フェンネルは1枚ずづ剥がして、1センチの幅の短冊切りにする。
豚小間切れ肉に片栗粉をまぶして、一枚を丸めてボール状にする。
生姜は皮を剥いてスライスする。
2

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらフェンネルと豚肉を入れる。アクが出て来たらすくい取り、蓋を少しずらして弱火で12分煮る。
3

2に、小房に分けたブロッコリーを乗せて、蓋を開けたまま5分ほど煮込んで出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

フェンネルの代わりに、セロリ2本を使ってみても美味しいと思います。

きっかけ

さっぱりした味の豚肉の煮物を作りたかったので。

公開日：2018/01/18

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/