焼きズッキーニとホタテのマリネ レシピ・作り方
- 約30分
masya0928
焼いたズッキーニとホタテをマリネ漬けにした一品です。漬け込むまで済ませておけば、あとは盛り付けるだけなので、時間がない時のお夕飯にオススメですよ。
材料（4人分）
- ズッキーニ 2本
- ホタテ貝柱（刺身用） 8個
- パプリカ 1個
- オリーブオイル 大さじ1✕2
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 玉ねぎ 1個
- A オリーブオイル 大さじ2
- A レモン汁 1/2個分
- A 塩 少々
- A 胡椒 少々
- カイワレ大根 少々
- くし切りにしたレモン 1/2個分
作り方
-
1
ズッキーニは1センチの輪切りにする。
パプリカは乱切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
Aを混ぜておく。 -
2
バットに玉ねぎを広げておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、ズッキーニを炒める。
ズッキーニに焼き色がついてきたら、パプリカを加えてさっと炒めてバットにあける -
3
2のフライパンにオリーブオイル大さじ1を加えてホタテを焼く。
色が変わって来たら塩胡椒を振って2のバットに乗せる。
バットにAを加えて混ぜ合わせ、15分ほどなじませる。 - 4 3を器に盛り、カイワレ大根を散らし、くし切りのレモンを添えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のマリネ
- 料理名
- 焼きズッキーニとホタテのマリネ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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