エビとアスパラの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティをたっぷりの湯で、指示された時間より1分短く茹でる。

2. 2

   アスパラガスは袴を取り除き、硬いところを切り落として、斜め切りにする。
   紫玉ねぎはスライスする。
   エビは腸と殻を取り除いて、粗挽き胡椒と塩で下味を付ける。
   ニンニクはスライスする。

3. 3

   フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、エビを両面、色が変わるまで炒める。
   色が変わったら一旦取り出す。

4. 4

   3のフライパンに続けてバター、唐辛子、ニンニクを入れて火にかけ、紫玉ねぎを炒める。
   しんなりしたら、アスパラガスを加えて色よく炒める。

5. 5

   4にエビを戻し入れ、だし汁と醤油を加えて全体に味が混ざるように混ぜる。
   茹で上がったスパゲッティーをトングでフライパンに入れ、煮絡める。

6. 6

   粗挽き胡椒で味を整えて火を止める。
   器に盛り、刻みネギを散らして出来上がり。