レモンと大葉のさっぱりポテトサラダレシピ・作り方

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マヨネーズの代わりに、レモン汁とオリーブオイルを使っているので、さっぱり食べられる、ヘルシーなポテトサラダです。大葉使用でさっぱり感もアップ！

みんながつくった数 8件

材料（4人分）

じゃがいも: 6個

大葉: 2枚

コンソメスープの素: 小さじ1

オリーブオイル: 小さじ3

レモン汁: 1/2個分

塩、胡椒: 各少々

作り方

1

じゃがいもは一口大に切って水に晒した後に、鍋にひたひたの水と共に入れ、中火にかける。
コンソメスープの素を入れて茹で、竹串がスっと通ればざるにあけて水気を切る。
2

大葉を刻む。
ボウルに1、大葉、オリーブオイル、レモン汁、塩胡椒を入れて良く混ぜあわせて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じゃがいもは茹で過ぎるとざるにあけた時にボロボロになるので、様子を観ながら加熱してくださいね。

きっかけ

じゃがいもがたくあんあったのと、大葉が余ったので。

公開日：2016/09/11

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関連情報

カテゴリ: しそ・大葉オリーブオイルレモンじゃがいも

料理名: ポテトサラダ

このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/

つくったよレポート（ 4 件）

2017/06/23 20:00

ジメジメした梅雨の季節なので、さっぱりした物をと思い作ってみました。レモンと大葉の風味が爽やかでした。とても美味しいく、簡単に作れるレシピでした！

作っていただきまして、ありがとうございました(*^^*)

2017/06/20 12:10

夏は特に美味しいと思います。レモンの酸味でさっぱりしていました。

美味しそうに作っていただきまして、ありがとうございました(^_^) こちらも暑いので、また作りたくなりましたよ。

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