焼き鯖入りトマトと青じその中華風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は一口大に切って、料理酒をふりかけ、下味をつけておく。
   フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、鯖の皮目を下にして並べ、蓋をして蒸し焼きにする。
   途中上下を返す。

2. 2

   1の鯖の色が変わったら、火を止め、蓋をしたまま粗熱を取る。
   トマトを乱切りにする。
   青じそは手でちぎる。

3. 3

   ボウルに、焼いた鯖、トマト、青じそ、醤油、酢、ごま油を入れて良く混ぜあわせて出来上がり。