ゼラチンを入れることで、肉汁を閉じ込めます。アレルギー品目のため、アレルギーがある場合は使用をやめてください。 パン粉は細かく棒で砕いた方がつきやすく見た目もよくなります。 ナツメグの使用はお好みで調整ください。
かなり久々に作りましたが、ゼラチンを入れると肉汁ジュワ~にできるときいたので、実践してみました。
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