炭火やきとりの香る具沢山たぬきそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼きとりを串からはずしてほぐす。小揚げは横に半分に切り、１センチ位の幅できる。長ネギを５センチ位の長さの白髪ねぎを作る。

2. 2

   鍋に水、めんつゆ（追いがつおつゆ）、みりんを入れて、温め、小揚げと舞茸、焼きとりを入れて温める。

3. 3

   別の鍋に水（分量外）を入れて沸騰させ、そば乾麺を指定時間ゆでる。ゆでたらざるにあけ、流水できれいに洗う。

4. 4

   どんぶりにそばを盛る。

5. 5

   ２のつゆをアツアツの状態になったらどんぶりに注ぐ。具を最後にきれいに盛り付ける。白髪ねぎと天かすを最後に添えて完成。

6. 6

   お好みで七味等かけていただきます。