さつまいもと水菜のかき揚げ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを洗ってキッチンペーパーで水気をふきとり、皮をつけたまま５～６センチ位長さの拍子木切りにする。

2. 2

   人参は皮をむき、５～６センチ千切り、玉ねぎは薄くスライスする。水菜は根元を切り落とし、５～６センチ位の長さに切る。

3. 3

   ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて混ぜる。

4. 4

   ３に、さつまいも、玉ねぎ、人参、水菜を入れて材料をしっかり混ぜる。

5. 5

   フライパンに揚げ油を入れて熱し、１７０度になったら、トングまたははしでつかみ、２回か３回に分けて揚げ油の中に静かにおとす。

6. 6

   下がしっかり固まったら裏返して揚げる。

7. 7

   ややきつね色に近づいてきたら取り上げてキッチンペーパーを敷いたトレイ等にいったんおく。

8. 8

   ●の材料を器に入れて天つゆを作る。

9. 9

   温かいごはんをどんぶりに盛り、揚げたかき揚げをのせ、天つゆをかけて完成。