さつまいもと水菜のかき揚げ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを洗ってキッチンペーパーで水気をふきとり、皮をつけたまま５～６センチ位長さの拍子木切りにする。
2. 2 人参は皮をむき、５～６センチ千切り、玉ねぎは薄くスライスする。水菜は根元を切り落とし、５～６センチ位の長さに切る。
3. 3 ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて混ぜる。
4. 4 ３に、さつまいも、玉ねぎ、人参、水菜を入れて材料をしっかり混ぜる。
5. 5 フライパンに揚げ油を入れて熱し、１７０度になったら、トングまたははしでつかみ、２回か３回に分けて揚げ油の中に静かにおとす。
6. 6 下がしっかり固まったら裏返して揚げる。
7. 7 ややきつね色に近づいてきたら取り上げてキッチンペーパーを敷いたトレイ等にいったんおく。
8. 8 ●の材料を器に入れて天つゆを作る。
9. 9 温かいごはんをどんぶりに盛り、揚げたかき揚げをのせ、天つゆをかけて完成。