鶏胸肉の青椒肉絲（チンジャオロース） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を４ミリ幅位に細く切る。半冷凍状態のほうが切りやすい。

2. 2

   切った胸肉に○の材料につけておき、焼く直前に片栗粉をまぶす。

3. 3

   ピーマン、カラーピーマンはヘタを切り落とし、種を取って縦２等分して、４ミリ幅位に細く切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、片栗粉をまぶした胸肉を軽く焼き色がつくまで炒める。

5. 5

   次にたけのこ（あれば）、最後にピーマンを入れて炒める。ボールに●の材料をいれ、回し入れ、塩少々で味を調える。

6. 6

   しっかり絡んだら、火を止めてお皿に盛りつける。