カスタードサンドケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■カスタード
   卵をボウルに割りほぐし、砂糖を混ぜる。牛乳を鍋で温める。
2. 2 ①のボウルに小麦粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
3. 3 温めた牛乳を②に入れて混ぜ、同じ鍋に漉しながら戻し入れる。
4. 4 鍋を火にかけ、ホイッパーで混ぜながら表面がフツフツとしとろみが出てくるまで混ぜる。
5. 5 ⑤をバットに流し入れ、表面にぴったりとラップをして冷ます。あら熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
6. 6 ■スポンジ
   室温に戻した卵をボウルに割りほぐし、砂糖を入れてもったりとするまで混ぜる。
7. 7 油と牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで人肌に温める。
8. 8 小麦粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
9. 9 ⑦に⑧の生地を少し入れて混ぜ(生地になじみやすくするため)、全体に加えて混ぜる。
10. 10 オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで12〜13分焼く。
11. 11 スポンジが冷めたら縦半分にカットし、カスタードをはさんでサンドすれば出来上がり♪