材料（２人分）
- 豚バラ肉
- 約３００ｇ
- ☆塩・こしょう
- 各ひとつまみ
- ☆お酒・お醤油・生姜のすりおろし
- 各小１
- 片栗粉（塗し用）
- 大１～２
- 玉ねぎ
- １個
- にんじん
- １／２本
- ピーマン
- １個
- 安納芋（サツマイモでもＯＫ）
- 小１個
- サラダ油(炒め用）
- 大１
- サラダ油（揚げ用）
- 適量
- ★鶏がらスープ
- １８０ｃｃ
- ★お酢・お醤油
- 各大３
- ★お砂糖
- 大３．５
- ★ケチャップ
- 大４
- ★ごま油・レモン汁
- 各小１／２
- ★こしょう
- ２～３つまみ
作り方
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- 1
- 玉ねぎ・ピーマン・安納芋は一口大に・人参は乱切に切る。
豚バラ肉も適当な大きさに切り、☆で下味をつける。
-
- 2
- 野菜類は油でさっと揚げて油切りをする。
豚バラ肉は片栗粉をつけてカリっと揚げて油切りをしておく。
-
- 3
- 中華鍋にサラダ油を敷いて、豚バラ肉・野菜類を入れて中まで火が通るようにさっと炒め、★を加えて少し煮詰める。
-
- 4
- タレが煮詰まってトロミが出てきたら出来上がり！
おいしくなるコツ
今回はしっかり味が染み込むようにスープダレにして煮詰めてみました。
手間がかかるけど、美味しいです(^^)
お野菜類は揚げるのが面倒であれば、根菜類だけレンジでチンしてから使ってください。。
きっかけ
酢豚好きなので～～～
ご飯が進みます！