野菜飲料でヘルシー鶏挽肉のとろーりロールキャベツ煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- キャベツの葉 ５枚
- ●鶏挽肉 250ｇ
- ●玉ねぎ 1/2個
- ●ピザ用チーズ 60ｇ
- ●ナツメグ ２～３ふり
- ●塩コショウ 少々
- ローリエ ２枚
- 野菜飲料※伊藤園「理想のトマト」使用 200ｃｃ
- 水 200ｃｃ
- コンソメキューブ １個
- 乾燥パセリ 少々
作り方
- 1 大きい鍋に水を入れてお湯を沸かす。
- 2 キャベツの芯のあたりに切り込みを入れ、沸騰したお湯につけて１枚ずつはがす。
- 3 .はがしたキャベツの葉は柔らかくなるまでゆでて、さます。芯がふくらんだほうの側の芯を、包丁を横から入れて切り取る。切り取った芯はみじん切りにして肉だねに混ぜる。
- 4 ボールに鶏挽肉、玉ねぎみじん切り、キャベツの芯、ピザ用チーズ、塩コショウ、ナツメグを入れてこねて、 ５つにまとめる。
- 5 キャベツの芯を切り取ったほうを下（外側）にし、芯のそばに肉だねをおき、下からロールし、横をたたんでロールする。巻き終わりは、横に入れる。※ほどけるようならつまようじをさす。
- 6 深めの鍋に、ロールキャベツを並べ、水、「理想のトマト」、ローリエ２枚、コンソメキューブを入れて落としブタをし、弱火でコトコト３０分程煮込む。
- 7 お皿にロールキャベツをのせ、スープを注ぎ、パセリをちらして、完成。
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ちいさなしあわせキッチン
旧：アップルミント15
４歳はなれた姉弟を育てるワーキングマザー。
二人の子供に食物アレルギー疾患があったことから、子供たちに安心安全な食べ物を、と手作り食を心がけています。
拙いレシピですが、皆様のお役に立てたら嬉しいです。
第二期楽天レシピ公式アンバサダー。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15
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