スタミナつけそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は、厚さ１cmの太めのスティック状に切る。にらは１cmの長さに切り、長ねぎは粗めのみじん切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、にんにくと生姜、豚バラ肉、赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり炒める。

3. 3

   ②に、希釈したつゆとＡを加え煮る。

4. 4

   たっぷりの湯で麺をゆでる。

5. 5

   麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切り皿に盛る。

6. 6

   ③のアクを取りひと煮立ちさせ、つけつゆを椀に入れる。にら、長ねぎ、白ごまを加えて出来上がり。

7. 7

   ※お好みでラー油と酢を入れてください。