生クリーム無しでも濃厚！アボカド入りカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトソースを作る。
   鍋にAを入れて、泡立て器で良く混ぜ、全粒粉とコンソメスープの素がダマにならないようにしておく。

2. 2

   1を中火にかけ、木べらで絶えず底が焦げ付かないように混ぜる。
   好みのとろみ加減になったら火からおろす。

3. 3

   スパゲッティを指定の時間通りに茹で始める。

4. 4

   タマネギはスライス、ベーコンは1センチ幅に切り、ヤングコーンは1センチ幅に切る。
   アボカドは皮と種を取り除いて2センチ角に切る。

5. 5

   フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1を入れ、タマネギとベーコンを炒める。
   タマネギがしんなりしてきたら、ヤングコーンを加えてさっと炒め、2のホワイトソースを流し込む。

6. 6

   5を加熱しながら、ソースが具に絡むように混ぜ合わせ、仕上げに、アボカドと胡椒を振ってなじませて火からおろす。

7. 7

   茹で上ったスパゲッティに、オリーブオイル大さじ4をまぶして、器に盛りつける。
   さらに6を盛りつけて出来上がり。