ガッテン流の野菜をパリっとさせる術を使いました。50度のお湯につけると、細胞のポアが開き、水が中に入っていくので、みずみずしくなるそうです。2分つけるだけで、パリパリになります。
大根のツマ・・もったいないですよね。パリッとさせるコツがあります。無駄なくエコ料理です。
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