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まろやか☆塩さばの豆乳タルタルソース レシピ・作り方

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きんとん５７
いつもはグリルで焼くだけの塩さばも
たまには趣向を変えて♪

材料（2人分）

塩さば
半身2切れ
酒
大さじ2
ｵﾘｰﾌﾞ油
小さじ1
しめじ
1株
カリフラワー
1/2株
☆塩
小さじ1/2～1
☆ｵﾘｰﾌﾞ油
小さじ1
☆ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ
大さじ3
☆無調整豆乳
大さじ4
☆黒胡椒
適宜
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作り方

  1. 1
    塩さば全体に酒を振り、10分くらい置く。
    野菜は上記以外でもＯＫ！ｶﾘﾌﾗﾜｰなどの硬い物は下茹でしておく。
  2. 2
    熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油を引き、皮目から弱めの中火くらいで蓋をし焼く。
    焼き色ついたら裏面も同様に焼き皿に盛る。
    ﾌﾗｲﾊﾟﾝを一旦拭いてｵﾘｰﾌﾞ油を引き野菜を炒める。
  3. 3
    野菜を塩で少し味が付くくらいに調味する。
    ﾀﾙﾀﾙ・豆乳・ｺｼｮｳを入れﾄﾛｯとしてきたら、焼いたさばにかけ…
    できあがり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩さばはしょっぱいと思うので、ソースの塩気は控えめで！ ほんのり塩味を感じるくらいでよいと思います。 絡めて食べると丁度良い塩気になるはず＾＾

きっかけ

いつもはグリルで焼くだけの塩さばも たまには趣向を変えてみたくて。

公開日：2012/07/18
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関連情報

カテゴリ
さば全般
関連キーワード
塩さば 簡単 豆乳 きのこ
料理名
さばタルタルソテー

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