イタリアンパセリとカレー味の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

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   鶏もも肉は、やや大き目の唐揚げサイズに切る
   ※１枚を６～７等分くらい
   
   軽く塩コショーをして１０分くらいおき、ペーパーで水分を拭いポリ袋に入れる

2. 2

   今回使うスパイスたち
   
   S＆B 　　カレー粉
   ハウス　ガーリックパウダー
   ハウス　ガラムマサラ
   ハウス　ブラックペッパー
   ※いろいろ入れてみる

3. 3

   手順１ポリ袋の鶏肉、◎を入れて軽く揉み混ぜる

4. 4

   ポリ袋の口を閉じて、冷蔵庫で漬けおき
   １０分～１日～冷凍保存OK
   
   今回は、１日漬けたものです

5. 5

   フレッシュなイタリアンパセリをひとつかみ
   
   ザクザク粗みじん切り（適当に大雑把でよい）

6. 6

   手順４のポリ袋口を広げて、刻んだイタリアンパセリ、★を入れて、振り混ぜる
   ※空気を入れるようにふんわりとポリ袋の口を閉じて上下に振り混ぜるとよい

7. 7

   はい、こんな感じ～♪
   
   最後に、空気を抜くように、ポリ袋の上からいちどギュッと押し付けるとパセリも肉に馴染み、くっつきやすくなる

8. 8

   一番理想的なのは、多めの揚げ油で揚げる
   
   ※今回は、少ない揚げ油で、皮目を下に、ひっくり返しながら揚げ焼き

9. 9

   中火
   
   両面こんがり揚げ焼きにする
   大きさにもよるが、５～７分くらい

10. 10

    しっかりと油きりする
    ※立て気味におくとよい
    ２～３分、予熱でも火が入るので、数分後に、中で一番大き目のモノを半分に切って焼き加減を確認してみるとよい

11. 11

    はい、完成
    
    レモンを添えてどうぞ

12. 12

    今日の旦那のお弁当のメインとして調理