れんこん牛こま炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛こま肉は、そのまま（大きい場合は食べやすい大きさに切る）使用
   水煮レンコンは、やや厚切りにして、ポリ袋に◎を入れてまぶす

   

2. 2 多めの炒め油で揚げ焼き
   
   ※焼き始めは、くっつきやすいが、そのうち（３～４分）表面がサクッ、カリッ、パリッとしてくる

   

3. 3 ある程度表面に焼き色がついたら、いったん取り出しておく

   

4. 4 フライパンに残る炒め油を使い肉を炒める

   

5. 5 ９割り火が通ったら、●を加えて焼き絡めて、水分をとばす
   
   強火１分くらい

   

6. 6 汁気がなくなってきたらレンコンを戻し入れる

   

7. 7 醤油を鍋肌から回し入れて、ひとあおり
   汁気がなくなれば完成
   
   強火

   

8. 8 ２４cm 楕円皿　１枚分

   

9. 9 お弁当のオカズとして調理、ご飯がススム君です
   ※きのこ味噌きんちゃく（投稿済）も如何でしょうか