ブルーベリーバナナマフィン レシピ・作り方
材料（10個人分）
- A(薄力粉) 130g
- A(全粒粉) 40g
- A(ベーキングパウダー) 小さじ1と1/2
- 熟したバナナ 2本
- オリーブオイル 大さじ2
- てん菜糖 90g
- 塩 ひとつまみ
- オートミール 20g
- ブルーベリー（冷凍の物でも可） 70g
作り方
-
1
Aの粉類は合わせて、ふるっておく。
オーブンは180℃に温め始める。 -
2
ボウルにバナナを入れ、泡立て器で良く潰す。
オリーブオイルを加え、良く混ぜ合わせ、さらにてん菜糖を加えて良く混ぜる。
さらにオートミールを加えて混ぜる。 -
3
2のボウルに、1の粉類を入れ、木べらで練らないようにさっくりと切り混ぜる。
粉気が完全に無くなる手前で、ブルーベリーを加えて混ぜる。 -
4
マフィンカップに3の生地を入れ、予熱が完了したオーブンで20〜25分ほど焼く。
生地に竹串を刺してみて、何も付いてこなければ焼き上がり。
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- カテゴリ
- マフィン
- 料理名
- マフィン
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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Rie02062012/08/07 05:28
バナナで腹もちもいいし、オートミール
の素朴感がいいですね。贅沢な朝食のマフィンです。
ブルーベリーとまた合いますね！
レシピへのコメント
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すぐに作れるので、朝食にどうぞ。