ラム肉シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *タマネギジャム入りデミグラスソースはID1440002729を参考にして作る。
   ラム肉は一口大に切り、牛乳に1時間以上浸しておく。

2. 2

   マッシュルームは大きければ半分に切り、ジャガイモは半分に切る。
   鍋を熱してオリーブオイルを入れ、牛乳に浸しておいたラム肉の汁気を切って、色が変わるまで炒める。

3. 3

   1の鍋に、赤ワインを加えて煮立てる。
   煮立ったら、マッシュルーム、じゃがいも、水、コンソメスープの素、トマトペーストを加えて煮る。
   アクが出て来たら丁寧にすくい取る。

4. 4

   3のジャガイモが柔らかくなったら、1のタマネギジャム入りデミグラスソースを加え、さらに10分煮込んで、仕上げに塩と胡椒で味を整えて出来上がり。