砂糖不使用 マロンペースト レシピ・作り方
材料（正味850g人分）
作り方
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1
鍋に栗を入れて、木べらでなるべく細かく潰しておく。
アガベシロップ、生クリーム、牛乳を加えて火にかける。 - 2 煮立ったら弱火にして、絶えず木べらでかき混ぜながら、18分ほど煮込む。
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3
煮込み終えたら、火からおろして冷ましてあら熱を取る。
あら熱が取れたら、裏ごしして、ブランデーを加えて良く混ぜて出来上がり。
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- カテゴリ
- 秋の行楽・紅葉
- 料理名
- マロンペースト
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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saru39532011/11/26 17:33
裏ごし頑張りました！超美味！
レシピへのコメント
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滑らかに仕上げるために、フードプロセッサーでラクするよりも、がんばって裏ごししてくださいね。