たっぷりきのこソースのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはみじん切りにして炒める。にんにくの芽は７ｃｍほどの長さに切る。しめじは根元を除き、えのきだけは根元を取った後、長さを2等分に切る。

2. 2

   ボールにひき肉と（A)を入れよく混ぜたら、マヨネーズを加えてよくこねる。2分くらい一生懸命こねましょう。こねたら2等分して各小判型に成形する。

3. 3

   フライパンに薄く油を引き、小判型に成形した（２）を２つとも入れて片面を色よく焼く。（強めの火で）。裏返してもう片面にも焼き目をつける。

4. 4

   火を中火にして、フライパンにキノコ類とにんにくの芽を投入して一緒に焼く。酒大さじ１をいれてアルコールを飛ばしながら炒める。油がまわったところでフタをする。

5. 5

   途中、中弱火程度にしてハンバーグによく火を通す。火が通ったらハンバーグをお皿に盛り付ける。

6. 6

   キノコ類とにんにくの芽の入ったフライパンに（B)を投入し、一度煮立てたらキノコソースのできあがり。ハンバーグにかける。