骨ごと秋の味覚を楽しむ◆秋刀魚の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分人分）
- 秋刀魚
- ３匹
- 生姜のすりおろし
- １かけ分
- にんにく
- ２片
- コチュジャン
- 小さじ１/２～１
- ＊酒
- １００ｃｃ
- ＊醤油
- 大さじ１
- ＊みりん
- 大さじ１
- ＊砂糖
- 大さじ１
- ＊酢
- 大さじ１
- ＊水
- １５０ｃｃくらい
作り方
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- 1
- さんまはサッと洗ったら、３つにぶつ切りにして 菜箸で内臓をかきだして
流水できれいに洗い流してペーパーで水気をふきとります。
-
- 2
- 圧力鍋に煮汁の材料を入れて煮たてたら
さんまを並べて入れて ニンニクと生姜を入れて 蓋をします。
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- 3
- 圧がかかってから 重りが静かにゆれる状態で ２５～３０分。
きっかけ
秋刀魚を骨ごと楽しみたいと思って。そして、魚が苦手でもおいしく食べられるように。