冷製でも美味しい♬かぼちゃスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回の材料はこちら

2. 2

   かぼちゃは皮を剥き、種をとって小さくカット。
   玉ねぎは、皮を剥いて薄切り。
   耐熱容器に入れ、オリーブオイルを回しかけて、レンジ600wで4分〜5分チン。

3. 3

   鍋にバターと柔らかくなった2を入れ炒める。
   バターのいい香りがしてきたら、水と玉ねぎ麹を入れて、5〜6分煮る。

4. 4

   ミキサーで(ブレンダーでもok)かぼちゃと玉ねぎをすりつぶす。
   ミキサーには、1/3もしくは1/4ずつ入れて回してください。多すぎると、爆発します(経験済み)

5. 5

   4をなべにもどし、牛乳を入れ、味見をする。塩分が足りない時は、入れる。

6. 6

   冷製スープで楽しむ時は、冷蔵庫で冷やす。
   温製スープの時は、弱火でゆっくりと温める。

7. 7

   器に入れたら、コショウをふって召し上がれ。