黄金比のタレで煮魚レシピ・作り方

Name: 黄金比のタレで煮魚
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 銀タラ 2切れ; 生姜 20g位; 醤油 100cc; みりん 100cc; 料理酒 100cc; 砂糖 大2〜

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約30分
500円前後

re-ko.

このタレなら、煮魚が美味しくなること間違いなしです。
しかも、同量なので覚えやすいですよ。お砂糖はお好みで加減してみてください。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

銀タラ: 2切れ

生姜: 20g位

醤油: 100cc

みりん: 100cc

料理酒: 100cc

砂糖: 大2〜

作り方

1

生姜を薄切りにする。
2

煮魚のタレになる、醤油、みりん、料理酒、砂糖、1の生姜を鍋に入れて煮立たせる。
3

タレが煮立ち、アルコールがとんだら魚（今回は銀タラ）を入れ、落とし蓋をする。
4

弱めの中火で20分位煮る。
出来上がり(^^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

一度冷ましてから、再度弱火で5分程度煮ると、なお味が染みて美味しいです。落とし蓋は、身の柔らかい魚の煮崩れ防止に。

きっかけ

昔、小料理屋さんで教えてもらった、ご飯にも酒の肴にもなる煮魚です。

公開日：2022/10/02

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このレシピを作ったユーザ

re-ko. 最近は、休日に主人と温泉巡りと散歩をのんびりと楽しみ、美味しいパン屋さんを探したりしています。二人とも食べるの大好き。お料理は、旬のものを大切にしながら楽しんで作っています。美味しくなるようにほんの少し工夫して、オリジナリティーを追求していますが、失敗する事も。でも、めげずに「次へのステップ」とポジティブ思考の持ち主です。