イカとオリーブのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは内臓を取り除き皮をむく。胴は1cm幅の輪切り、足は食べやすい長さに切る。玉葱とにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、焦がさないように炒める。

3. 3

   玉ねぎがやわらかくなったら中火にして、カットトマトと塩を加え、水分を飛ばすように炒める。

4. 4

   イカと白ワインを加え沸騰したら5分煮る。ブラックオリーブを加えてさらに2分煮る。

5. 5

   お皿に盛りつけてパセリのみじん切りをかける。

6. 6

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7. 7

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8. 8

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