ヤブカンゾウ蕾の辛子酢味噌かけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ヤブカンゾウ蕾 20ヶ
- 塩 小匙1/2
- 【辛子酢味噌】
- ●米麹味噌 大匙2
- ●黒砂糖 大匙1
- ●米酢 大匙1
- ●練り辛子 小匙1
作り方
-
1
辛子酢味噌をつくります。
●の材料を合わせてよく混ぜ、レンジで500w30秒かけ
冷ましておきます。 -
2
ヤブカンゾウの蕾を摘み採ります。
-
3
ヤブカンゾウの蕾はよく洗いザルにあげて水切りしたら、ボウルにいれ、分量の塩をいれて、満遍なくまぶす。
-
4
鍋に水を入れ沸騰させる。
3の塩をまぶしたヤブカンゾウの蕾を鍋に入れ、沸騰状態で30秒湯がきすぐザルにあげる
-
5
ザルにあげて水を切りよく冷ます。
-
6
器に盛り付け、辛子酢味噌を添える
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関連情報
- カテゴリ
- 酢味噌
DANDAN2
坑ARS陽性、皮膚筋炎性間質性肺炎、シェーグレン症候群、小麦、乳製品、金属、ヨードアレルギー、花粉症等があります。
免疫が下がっているので生物NGです。
統合医療の矢山クリニックさんで矢山医院長と栄養士さんで研究を重ねた体に良く、食材がパワーを持つ調理方法を学び実践する様になりました。
食材は、なるべくオーガニック野菜で遺伝子組み替え等してないものを使用。
安全に美味しく食べて笑顔で生きたいです。
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蕾がついたので、湯がいてグルテンフリーの辛子酢味噌でシンプルにいただきます。