ヴィーガン　大豆ミートでほくほく肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布だしを作る、ボウルに、昆布と水を入れて一晩浸漬する。

2. 2

   浸漬している昆布を鍋にかけて、ふつふつするまで火にかける。ふつふつしてきたら、昆布を取り出す。
   昆布だしの完成。

3. 3

   じゃがいもを一口大に切って、水に２時間ほど浸しておく。

4. 4

   玉ねぎをスライスする。

5. 5

   鍋かフライパンに、アボカドオイルを熱して、大豆ミートを炒める。

6. 6

   火を止めて、そこに、酒大さじ１とみりん大さじ１、濃口醬油大さじ２を入れて焦げないように炒める。

7. 7

   お皿かボウルに取り出し、置いておく。

8. 8

   大きめの鍋に、アボカドオイル熱して、たまねぎを入れて、中火で焦げ目がつくまで炒める。

9. 9

   じゃがいもと大豆ミートを加えてよく混ぜ合わせる。

10. 10

    昆布のだし汁と酒、みりんを加えて、強火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

11. 11

    柔らかくなったら、中火にしてメープルシロップを加えて約１０分煮込む。

12. 12

    濃口醬油を加えて、約１０分煮る。

13. 13

    水分が半分程度になったら、味見をする。

14. 14

    味を調えたら、火を止める。

15. 15

    すりおろしたしょうがを入れてひと回しして完成。