【和風】牡蠣のアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は下処理を済ませ、片栗粉をまぶしておきます。
   沸騰したお湯にさっと通し、冷水で冷ましておきます。
   こうすることにより牡蠣のプリプリ感を引き出すことができますよ。

2. 2

   スキレットにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、柚子スライスを入れ火を入れます。

3. 3

   沸騰したら牡蠣を投入して再度沸騰させ、塩胡椒で味を整えます。
   乾燥パセリを振り完成です。

4. 4

   ✴︎お好みで余った野菜、魚介類など入れるとさらにバリエーションアップしパーティーフードにもなります。
   ワインに合う食材が向いてますね。