なすと豆腐の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは一口大の乱切りにし水にさらしてからザルに上げる。
   豆腐は水切りし手でほぐし、生姜はみじん切り、長ねぎは斜め薄切り、パプリカは小さめの乱切りにする。
   ★の材料を合わせておく。

2. 2

   フライパンを熱しごま油をひき生姜と長ねぎを炒め、香りが立ってきたらなすを加え、なすがしんなりするまで4〜5分炒める。

3. 3

   豆腐とパプリカ、合わせておいた調味料を加え、3分くらい炒め煮し、全体に味が絡んだら皿に盛り付ける。