海老入りニラと卵の炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むき海老の背にカーブに沿った切り込みを入れ酒を振り、にらは3㎝幅に、長ねぎは斜め薄切りにする。
   卵は割りほぐしておく。

2. 2

   フライパンを熱しサラダ油をひいて卵を流し入れ、周りが固まってきたら菜箸で大きく混ぜ、一度お皿に取り出す。

3. 3

   そのままのフライパンにごま油を入れ長ねぎを炒め、香りが立ってきたらニラと海老も加える。
   海老の色が変わりニラがしんなりしてきたら卵を戻し、ざっくり混ぜ、★の材料で味付けする。