基本の！我が家のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくをみじん切りにする．
   フライパンにオリーブオイル①とみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて炒める．

2. 2

   玉ねぎがややあめ色になったら，火を止めて冷ます．

3. 3

   ボウルにパン粉と牛乳を入れてかき混ぜ，なじませる．

4. 4

   「作り方2」のたまねぎ，たまご，ナツメグ，クレイジーソルト，粗挽きこしょうを入れて混ぜる．

5. 5

   牛・豚合い挽肉を入れて良く混ぜる．

6. 6

   空気を抜いて，形成する．真ん中をやや凹ませる．ラップをして，30分以上冷蔵庫に入れて冷やす．

7. 7

   フライパンにオリーブオイル②と形成したハンバーグを入れ，中火で3分間焼く．

8. 8

   ひっくり返して中火で3分間焼く．
   赤ワインを入れて10秒程度焼き，ふたをして弱火～中火で6分間蒸し焼きにして完成．