トビウオと菜の花のレモンオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トビウオは3枚におろし、小骨なども抜く。塩、こしょうで下味をつけ、３ｃｍ幅に切る。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、多めの塩（分量外）を入れ、パスタをゆでる。
   菜の花も一緒にゆで、ゆであがったら先に取り出す。

3. 3

   ゆでている間に、１に片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱し、両面焼く。

4. 4

   レモンの皮を削りながら加える。
   （盛り付け用に一部とっておく）
   パスタのゆで汁、レモンの絞り汁（1個分）、ゆでた菜の花を加える。

5. 5

   ゆでたパスタを４に加えてソースと絡める。
   皿に盛り、とっておいたレモン皮を散らす。